漢堡盤
記得前陣子敗了二個二手的漢堡盤.
一直找不到時間玩它.
終於在這不想接單養手傷的日子裡.
今天我就拿出來玩玩了.
就是這個一盤15個洞.
不仔細看就覺得它是車輪餅模厚.
雖在是二手的質感還表現的不錯.
唯一的缺點是.
我個人覺得這烤盤比較重唷.= =
預告著要做蘑菇頭的菠蘿.
心想就給它熱量到底吧!
也準備著椰酥內餡.
一盤試著椰酥麵包.
一盤試著菠蘿皮+椰酥餡
這次麵團85g+菠蘿皮38g+椰酥餡35g
經過50分的後發
烘烤著就是圓的可愛.
有著洞穴撐著也不會亂跑.
第一次玩著烤盤手感還不錯唷.
上火220下火210度.20分鐘
接下來就介紹菠蘿椰酥麵包.
少少的15個處理皮餡一點壓力都沒有.
後發一樣50分鐘後皮刷上蛋液.
蘑菇型快出現了.
這個烤溫我又抓高了一些.
上火220,下火215.25分鐘
新烤具在出爐前先挖了一個瞧瞧.
發現上色不足就繼烤了5分鐘
心得.
一字排開的麵包就顯得可愛.
烘烤時間拉長了.
上面上色深了些.
還有下次要運用在什麼麵包呢.
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