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大麻花卷~
carol的配方如下
材料:
裸麥麵粉30g,高筋麵粉270g,乾酵母(active dry yeast)1+1/2茶匙,
鹽1小匙,溫水150cc,雞蛋1顆
註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水
可以直接加入
內包餡料:
洋蔥1顆切小丁,比薩起士絲
winni更改配方如下
全麵取代裸麥.忘了加雞蛋.鮮奶取代溫水及雞蛋.洋蔥加了咖哩(ivy最愛)
原本以為這次的麵包無法成功.
因為預留的時間太少.
眼看第一次發酵麵團其實沒有二倍大.
也是硬著頭皮拿出來製作.
因為賴賴都喜歡咖哩,所以洋蔥內餡加了咖哩調味.
在包製內餡過程真要用心把缺口收緊.
(不然會爆漿喔..這次有一點)
總於把三條都包了內餡.
好期待~動手綁麻花了.
第一次編麻花卷即新鮮又有成就感.
第二發酵就花了較多的精神(加溫)及耐心等待時間.
真正的長二倍大時真像一隻毛毛蟲.
烘烤出爐又是一次令自已感動的作品.
這款是滿足自已愛玩及填飽賴賴的幸福麻花.
ping已經預約甜的奶酥麻花卷..或許可以來試試..
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