香草天空
一直都很喜歡香草植物.
每次去公路花園都會忍不住採買回來種植,當然冬天在陽台上都活得好好的.
只是夏天一到不適合的環境過不了多久它們都歸西了.
本科系的我當然了解植物的特性,無法改變環境所以就不勉強了現在都忍著不買了.
現在唯一存活的就是迷迭香.
在carol逛到田園香草麵包時就好心動.
也特地去採買義大利乾燥混合香草和乾燥巴西利.
原本只是要單純的作個香草大麵包(可以偷懶)
還可好好利用上次作好的麵包老麵團.
可是在製作基本麵團時,ivy在一旁轉丫轉.
ivy:媽咪~好香喔.妳要作什麼麵包呢.
winni:嗯~就是"香草麵包"丫.
ivy:那要加什麼材料.
winni:原味哩沒有料.
ivy:可是它的味道很像比薩呢,加起司一定很好吃.
winni:可惜它不是比薩喔.
ivy:我知道丫,那變比薩好不好.
這就是成就這款麵包的原因.
carol原配方如下:
酵母麵糊全部,高筋麵粉280g,速發乾酵母1/2茶匙,白蘭地酒30cc(不喜歡可以不加
,改成牛奶),鹽1小茶匙,義大利乾燥混合香草1.5大匙,乾燥巴西利1.5大匙
更改后配方如下:
麵包老麵50g,高筋麵粉250g,速發乾酵母1/2茶匙,蛋1個.冷水50g
鹽1/2小茶匙,砂糖10g,義大利乾燥混合香草及乾燥巴西利1.5大匙
因為作比薩麵皮只作第一次發酵.
一聽要作比薩要加餡料時,一個個都要當小幫手.
當然是要添加自已喜歡的食材囉.
烘烤中的香草味道彌漫著整個屋子.
這種異國感覺搭配著好天氣氛圍.
整個人精神起來囉.
誰來試吃呢.衝第一當然是ivy丫.
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