起司香草薄餅 @ Winni賴著幸福

情人節快樂~

真沒想到過年期間天氣好的令人驚喜.
直到這二三天的天氣也讓人感到無奈.
冷颼颼加上濕答答的情人節.
這下子可讓情人相擁取暖甜蜜蜜渡過了呢.

今天開學了~昨天晚上就讓賴賴們把功課作最后的檢查.
還好早上除了輔助leo穿起制服外,賴賴們下床氣倒是沒看到.
不過因為ivy吃完早餐才想起有一項功課有錯誤沒改到到,拿出來更正補強.
這時如沒馬上出門就快遲到了.
leo臉色大"便"..厚~都遲到了啦.妳害的.
平常都是ivy等他居多,這小子難得等一次還真沒包容心.
難怪~有人說..男生的耐心只給"女朋友"

這款麵包是ivy過年期間翻看時就點菜了,來看看作法吧.
carol的起士香草薄餅麵包
約做8片

材料:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶150cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,鹽少許

夾餡:乳酪絲及乳酪條(切片),義大利綜合乾燥香草

步驟:
1.第一次發酵完成的麵團將空氣壓出,分割成4等份滾圓(每個約140g)
2. 蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘
3.休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,橄成圓形,鋪上起士,灑上
少許義大利綜合乾燥香草
4.將麵皮仔細往前慢慢捲起成長條狀,收口捏緊
5.再將捲成長條的麵團捲成車輪狀
6.整形好的麵團蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘
7.將鬆弛好的麵團壓扁,桿成橢圓形薄片
8.將薄片切成2半,間隔整齊放入烤盤中
9.整盤放入烤箱中,表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵20分鐘
(天氣冷烤箱中可以放一杯熱水幫助提高溫度及濕度)
10.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至140度c
11.放進已經預熱至140度c的烤箱中烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可