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發了啦~
這是過年前作的發糕,因為實在是沒時間(懶),今天才輪到它現身.
還好小過年(元宵節)還沒過,今天就來給它發發發吧.
今年過年我只有幫忙這應景的年菜."發糕"
因為第一次作爬了許多的格子,最後是參考Ling家的作法.
原因是"它實在太可愛了有點捨不得吃的感覺.
有興趣得來看看吧.
Ling~蔓越莓發糕
份量:可做中型杯子約8杯
材料:白糖1杯,水1杯半,食用紅色素1-2 滴·,低筋麵粉2 杯,
在來米粉 1/2 杯,糯米粉 1/4 杯,泡打粉 1 大匙·,蔓越梅乾。
做法:
1. 白糖加水煮至糖完全融化,放至微涼.
2. 所有粉類過篩混合.
3. 將(1)加入(2)拌勻,拌得愈細,開口會爆得愈容易.
4. 加入食用紅色色素.
5. 裝至模具內至8,9 分滿,灑上蔓越梅,用大火蒸15-18 分鐘
(如用大一點的碗,則需要20-22分鐘;)
6. 發糕若吃不完,只能存放 2-3 天(最好冷藏),不然會發霉.
7.在使用時,需要蒸或是微波熱一下。
奬~奬~奬~.發~發~發.
應該要歡呼一下的
光是掀開鍋蓋那一刹那,深呼一口氣.緊張呢.
結果裂得多美丫~
那表示今年賴賴家的運勢發了..耶..
留了幾個試吃~賴賴們都表示好吃呢.
口感跟黑糖糕有一迷迷像.
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