Winni賴著幸福

不敗的巧克力

每次推出這種濃郁的蛋糕,就知道是誰的最愛(ping).
尤其是在冬天多吃一塊也不會有罪惡感(我winni).
看到巧克力就有種是愛情的象徵,尤其現在的巧克力口味超多的.
當然價格也不便宜.
利用苦甜巧克力及黑糖做出的布朗尼熱量少了些健康多一點.
這可是自己手作才能安心放心的吃呢.

出爐是星期六快中午時,ivy剛從安親班回來.
就聞到巧克力的香味,一直要試吃.
我說等吃飽飯在說.
她解決午餐的速度真是驚人呢.
我問她真要吃..ivy點點頭.
切了一塊讓她試吃,~也鼓催我說~
媽咪..妳也吃一口看看.(她在一旁說好好吃喔.)
我原本剛吃飽想說只是淺嚐.
(小雨和carol都是醬保持身材的,正努力學習中)
卻因巧克力+蜜橙+核桃在嘴裡,散發的層次感.
讓我又切了一塊與ivy分享.
ping和leo.在一旁看著我們母女俩直搖頭.
leo更是說~媽咪,妳不說要開始減肥了..
厚~別醬嘛~leo,偶爾讓媽咪放縱一下又何彷呢.
那減肥的事.............等春天來再說囉..

參考carol的巧克力布朗尼
14.5cmX14.5cm方形烤模
(請x2等於我做的量)

材料:
低筋麵粉30g,無糖可可粉15g,泡打粉1/4茶匙,雞蛋2個,
苦甜巧克力塊(註1)70g,無鹽奶油60g,黑糖40g,核桃40g,
蜜漬橙皮(註2)20g,君度橙酒(註3)1茶匙

蜜漬橙皮做法請參考 : 蜜漬橙皮

步驟:
1.所有材料確實秤量好
2.低粉+巧克力粉+泡打粉用湯匙混合均勻再用濾網過篩2次
4.將核桃放入烤箱用100度烤8-10分鐘烤香放涼,切成碎粒
5.將巧克力塊切碎+無鹽奶油放入大碗中隔水加熱融化
6.烤盒包覆一層錫箔紙(或是刷上一層不融化的奶油再灑一層低粉)
7.烤箱預熱到130度c

步驟:
1.黑糖+雞蛋攪拌均勻
2.將融化的巧克力奶油加入混合均勻
3.過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
4.再將3/4的核桃及3/4的蜜漬橙皮,君度橙酒加入混合均勻
5.攪拌完成的麵糊倒入烤盒中
6.剩下的核桃及蜜漬橙皮平均灑在麵糊上
7.放進已經預熱至130度c的烤箱中烘烤20-25分鐘
   (烘烤時間與麵糊厚度有關,時間到時,用竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐放在鐵網架上散熱
9.吃的時候切成適當大小食用



註1
如果使用牛奶巧克力,黑糖的量可以減少一半.

註2
若沒有蜜漬橙皮可以用柚子果醬代替,或是直接省略.

註3
如果沒有君度橙酒,可以用白蘭地或蘭姆酒代替.