Winni賴著幸福

台x鳳梨罐頭~

如果每次都說要把家裡的食材消化.
會不會有人認為...妳家的東西為免太多了吧.

會有這個鳳梨罐頭是去年七月普渡拜拜的.
罐頭就是很讓人容易遺忘它都住在櫃子裡.
還好carol這款杯子蛋糕,讓我連想到它的存在.
原本打算初二買鳳梨拜拜時才來玩的.
就這樣玩了起來~

夏天的腳步愈來愈近了.
哈~蚊子多到不像話+跳蚤也出籠.
賴賴紅豆冰出現了..真是傷腦筋耶~

引用carol的鳳梨杯子蛋糕

大心肝的winni
直徑5cm油力士紙模約做5個X3倍=15個
以下材料請自行x3喔..
另外新鮮鳳梨用罐頭取代.

材料:
低筋麵粉100g,泡打粉1/2茶匙,鳳梨汁50cc,全蛋1個,
細砂糖50g,無鹽奶油50g,新鮮鳳梨100g,鹽1/8茶匙,

步驟:
1.所有材料量秤好
2.低筋麵粉+泡打粉混合均勻,使用用濾網仔細過篩
3.無鹽奶油回復室溫,切成小塊
4.新鮮鳳梨其中一半切成0.5cm丁狀,另一半切成薄片


5.無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
6.加入細砂糖及鹽用打蛋器打至泛白尾端挺立的狀態
7.雞蛋打散分5-6次加入,每一次都要確實攪拌均勻才
   加下一次,避免油脂分離
5.再將過篩的粉類及鳳梨汁交替分2次加入攪拌均勻
6.然後將事先切好的一半鳳梨丁加入混合均勻
7.完成的麵糊封上保鮮膜放置30分鐘



8.裝模前將烤箱打開預熱至180度c
9.油力士紙模放入布丁杯中或馬芬烤盤中
10.用湯匙將醒置均勻的麵糊放入紙杯中約7分滿
11.最後在麵糊上方鋪放剩下的鳳梨片
12.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤23-25分鐘
     至表面金黃,且竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐
13.出爐後馬上從烤模中取出放到鐵網上放涼即可