Winni賴著幸福

10/27外帶早餐~


今天原本是不開烤箱的.
但是看到carol的這款簡易的一口乳酪麵包.
小巧口愛外帶出門當早餐及點心都很適合.
明天我和賴賴三個人要去台北接賴賴外婆回彰化.
因為彰化縣主辦全運會剛好賴賴休了9天長假.
趁這個機會可以來個台北自由行.

賴賴爺爺結束了六個月的六次的的化療療程.
家裡有生病的人.
家人通常是多一份體貼.
一路走來他很堅強.
賴賴丫媽也是無怨無悔一旁照料.
ping更是一肩扛起家中的重擔.
人的一生可以有很多選擇.
選擇自己想要的生活最好.
若不能順著走也會有另一個不一樣的生活.
最終我相信可以得到幸福的

carol的一口乳酪麵包

材料:
高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/3茶匙,細砂糖30g,
雞蛋1顆,鹽1/8茶匙,帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)1大匙,
牛奶80g,無鹽奶油30g,

註:多加1/4t黃金起司粉

步驟:
1.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
2.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
3.將麵糰滾圓,收口處捏緊,蓋上擰乾的濕布休息15分鐘
4.休息好的麵糰用擀麵棍擀壓成為一塊厚度約1cm的方形麵皮
5.菜刀刀鋒沾些高筋麵粉避免沾粘,將麵皮切成約2cmx2cm的小方塊
6.完成的麵團間隔整齊放入烤盤中,表面噴些水放烤箱中再發酵30分鐘
     (天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)
7.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c
8.時間到放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤12-14分鐘到表面呈現
     金黃色即可出爐
9.麵包放在鐵網架上放涼




補充:
1.不喜歡帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)可以直接省略
2.麵糰切的大小會影響烘烤時間,請自行斟酌調整