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小圓~撒花的一天~

很久沒醬骨力在格裡做記錄了.
心急心情總是浮動.
但是每每面對不理想的作品時.
也想要努力去克服它.
前二次的小圓法是不滿意的.
所以我想應該會有接二連三出現小圓.
麵團總是有股魔力吸引著我.
 

但也希望家人可以繼續支持下企.
不用多言只要願意多吃就好.
哈哈~
 
 
這次麵團參考另一方式的打法.
後鹽法.
不過完成麵團是醬的低溫20.3度.
讓我心情冷吱吱.
但事情總是要有正面的思考.
所幸現在我有發酵箱了.
呵呵~
 
以下僅是作這次小圓的記錄.
 
基發1小時翻面40分鐘.
分割中間休息30分鐘
 
 
 
後發50分鐘.
 
 
撒上白粉.
下刀割線.

 

 
預熱250/200.烤12分.發現上色有限.
立刻改270/200.烤5分.
下次應該來調整一下烤溫.
 
 
醬如此的出爐.
 
 
一小堆小圓山卻只有20個.
或許該來偷師請教小顏如何一次打二盤.
也是FB熱買商品-剛剛好小顏.^^
 
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