烤可樂餅 @ Winni賴著幸福

用烤的可樂餅..

今天要下班的時候開始飄雨了.
已經很久都沒下雨了說.
植物的葉片都蒙上一層灰塵了呢.
但是雨勢不大相信也是起不了做用哩.

這烤可樂餅是carol家的.
carol的家我每天必定報到.
只是現在不會每篇回應.
因為她要忙的事情很多.
要回覆也很花時間哩.

其實材料買了很久.
直到某天ivy又提醒著我要記得做.
所以利用晚上一點小時間.
把麵包粉炒起放涼備用.
內餡塑形起放冰箱備用.

早上起床烤箱預熱把蛋打散.
玩起組合丟進烤箱後.
請賴賴起床.
相信我不用到半小時.
香酥的可樂餅就可以出現了.

切點水果玩起拼盤.
呵呵~
其實某天的早餐.
也可以醬簡單幸福滴享用啦.

參考carol烤可樂餅
約4-5人份

材料:
洋芋2顆(約400g),洋蔥1/2顆,豬絞肉120g,
蒜頭1瓣,太白粉1大匙

外層沾料:
雞蛋1顆,麵包粉60g,

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,

步驟:
1.洋蔥切末,蒜頭切末
2.麵包粉放入炒鍋中微小火炒至金黃備用
   (不需加油)
3.炒鍋中倒入約1.5大匙橄欖油,油熱將洋蔥末及蒜末
   放入,小火炒5-6分鐘至稍微有些透明的程度
4.再將絞肉放入翻炒均勻至肉完全熟透
5.洋芋去皮切塊,放入足量冷水中煮12-15分鐘至熟軟,
   竹籤可以輕易插入的程度撈起,瀝乾多餘水份
6.趁熱用叉子壓成泥狀
7.加入炒好的絞肉,所有調味料及太白粉混合均勻

8.餡料稍微放涼就平均分成12等份
9.在手中捏成圓柱狀

10.每一個洋芋餡料沾上一層雞蛋液,然後再沾裹一層
     炒的金黃的麵包粉