Winni賴著幸福

拜拜蛋糕~

這個是從格友Juling's Blog那挖的寶.
其實我已經很少烤蛋糕.
因為蛋.糖.油都是麵包的好幾倍.
除是賴賴要求想吃.
或是拜拜這種特殊的節日.
就烤個拜拜蛋糕來應應景.
但我也知道除了練習才是進步的不二法門.
蛋糕的程度只在這裡.
上頭的裂痕我一直在克服.
格友建議後面拉個氣門.
下次來試試.
另外脫模之後我沒有整理蛋糕外皮屑屑.
想說自個吃沒差啦.
不然那些屑屑怎麼辦哩.
丟掉也是浪費食物咩.
再來沒蛋糕的盒子.
就用吐司袋子橫著裝.
只要不是送人的.
方便就好啦.

最後好不好吃呢.
好吃+1.

蜂蜜戚風蛋糕
我做了以下材料x2(八吋2個)

材料A:  蛋黃 5個    糖 50g    蜂蜜 30g    葡萄籽油或玉米油 30g    味霖 25g     中筋麵粉 90g

材料B:  蛋白 5個    糖 60g

做法:

1.  材料A的蛋黃、糖及蜂蜜,先入鍋中打發.
2.  再加入油及味霖拌勻.
3.  加入過篩的中筋麵粉.
4.  攪拌均勻.

5.  蛋白用打蛋器先打出泡沫,再分次加入糖繼續打至乾性發泡,打發的蛋白直立硬挺.
6.  取1/3打好的蛋白霜,拌入蜂蜜麵糊中輕拌均勻,接著再加入1/3量的蛋白霜拌勻.
7.  將做法6.倒入剩餘的蛋白霜中充分拌勻
8. 在烤模8吋的圓模.
9.  中部烤箱預熱200/140,約烤35分鐘出爐.
10.出爐倒扣放涼.

11.脫模放進冰箱冷藏.