燙麵蛋糕初體驗
前二天幫ivy烤的生日蛋糕
我是非常不滿意,原本真是要買去蛋糕買.
可是外面的我真的不習慣啦.
算是臨時加上本人已經很久沒烤過蛋糕了.
真的算是失敗的作品.
就在昨天fb的烘友一直放火,連她先生也烤得也是超級美的蛋糕
在看過她分享照片中一系列作法之後.
又發現她連食譜都分享了.
八吋x1或六吋x2
配方:
蛋黃6個.植物油52g.低筋麵粉94g.玉米粉20g.牛奶94g
蛋白6個.細砂糖85g.檸檬汁1t
所以不想玩都難.
昨晚下班後接ivy補習回家,難得賴賴晚上都安穩的待在家裡.
烘焙魂有被燃起.
其實做蛋糕很快,沒有拍照更快.
只要一個步驟一個步驟確實的執行.
重點是自家的烤箱的溫度要好好的觀察和了解.
前二天烤的蜂蜜檸檬,因為有加蜂蜜所以烤色就深了很多.
以好先生烤箱,這款燙麵原味蛋糕烤溫
上火170,下火140.烤15分鐘,拿出劃線
再烤35分鐘
出爐可小摔一下,立馬倒叩.
好先生果然寶刀未老.
還好之前沒把它賣了.
放涼後回縮是正常,但都在合理的範圍.
徒手幫蛋糕脫模,也是網路學的.
所以真的有成功+漂亮.
烘烤時看到蛋糕麵糊,在劃線之後慢慢變化成皇冠花.
在這個過程其實是很療癒的.玩烘焙就是如此.
雖然清洗工具也是一件丫雜的事.
做蛋糕也不在是只為了吃
之前大把的時間都放在賴賴身上.
但在不知不覺中賴賴慢慢把時間還給自己時.
時間不再壓縮.
漸漸也懂得要隨時保持手作的好心情.
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